這次由於行程的安排,有機會去坐日本的寢台列車北斗星,
http://www.jreast.co.jp/cassiopeia/hokutosei/
車上有餐車,可以在車上用晚餐,
於是,就決定花大錢吃晚餐,
晚餐的型式分成兩種,和式和洋式的,
和式是懷石御膳(5500円);洋式是法國料理(7800円),
真的是花大錢。
車上的餐,是採預約制的,
就是在買票時,就要另外再買食事券,
不是想吃就能去吃的
用餐的時段分成兩段,
一個好像是從六點開始吃;我們選七點四十分開始吃的。

由於我吃的是法式料理,所以先從這個介紹起。

餐車是專門的車箱,裡面有專門的服務人員及廚師,
白天看起來還很明亮,晚上有桌燈,看起來氣氛就不同。





桌上附有菜單,裡面包含兩種餐的內容。



內文跟網路上的菜單一樣,只是用張精緻的紙印出來。

前菜(沙拉)



サラダ仕立てのオードブル

アスパラガス、フルーツトマト、 帆立貝と蟹のサラダ バルサミコ風味

裡面有蟹肉棒(不是蟹味棒),蘆筍,帆立貝,鮭魚子,日本白菜,小蕃茄,彩椒
配上清淡的醬汁,海鮮很新鮮。

麵包(附上奶油)



奶油很香,有一點鹹味的奶油,熱麵包,很好吃。

魚料理



平目の湯葉包み蒸 バジルのムスリーヌ添え青森産ニンニクのクリームソース

魚肉外以一層豆皮包覆再去蒸,再配上奶油醬汁,
有些字不太會翻譯。
我自己不太喜歡吃魚,但是我覺得這個魚很好吃。

魚料理的剖面



肉料理



牛フィレ肉のソテー 温野菜添え 赤ワインソース

牛菲力肉佐紅酒醬汁,上面有洋菇,附上蔬菜(豆子,蕃茄,紅蘿蔔,南瓜,馬鈴薯)。
牛肉很嫩,很好吃,肉小了點。

甜點



特製デザートとフルーツの盛り合わせ

特製甜點及水果拼盤
巧克力蛋糕從冷凍取出,有點冰凍的硬,但很好吃。
水果有葡萄柚,柳丁,奇異果,香草冰淇淋佐水果醬。

附餐還有熱咖啡,忘了拍,還不錯喝。

這頓餐完全是吃氣氛的,
沒有湯,很可惜,
不過,車上出的餐,完全和網站上看到的一樣,
完全沒有騙人的。
http://www.jreast.co.jp/cassiopeia/hokutosei/time.html#a3



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kanidon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • copo
  • 真的是吃氣氛的~
    不過感覺真的很不同。
    我最佩服的是那些服務人員,超穩的啦!
  • se
  • 一看就知道坐在對面的那位阿嫂點另外一種日式的餐~~~
    結果看起來就像二個人各吃各的及各自努力拍自己的囉~~~

    辛苦你們啦~~~我愛看這種吃的網誌愛看的要命咧~~~
  • 這樣才能做全紀錄

    kanidon 於 2008/08/14 23:48 回覆

  • chochopi
  • 雖然價差兩千多,但要是我大概吃法式吧,比較兩邊的菜色,法式比較多我喜歡吃的
  • 下次,
    如果還會坐寢台,
    我會數個豪華便當上車吃.....

    不過,
    在列車上,
    有服務員幫你送餐吃,
    也是不錯的體驗.
    法式的要來回比較多次.

    懷石,送來一大盤就可以撐很久.

    kanidon 於 2008/09/29 00:06 回覆

  • copo
  • 樓上是貴婦(指↑)
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