月島燒
坐都營大江戶線或東京METRO有樂町線,月島站下車
就有一整條商店街,全部都賣月島燒。
http://www.monja.gr.jp/map.html
桌上有調味料盤
內有沙拉油,鹽,海苔粉,醬(油),還有其他(我忘了)
第二次來吃月島燒,
還是不會自己做,
點了兩份(一份綜合,一份泡菜口味),
第一份就由店員做,
第二份,是由賢慧的同事來操刀。
步驟一:倒油在鐵板上熱一下
步驟二:把碗內的料,挖出來炒(不含醬汁)
步驟三:翻炒料熟後,把料變成圓形。
步驟四:把碗內剩下的糊倒入(有些店員會先加一些像醬油的佐料)
步驟五:中間來回不停的翻動,讓中間都能受熱。
步驟六:把旁邊的料和中間像勾芡的東西混在一起炒。
步驟七:等到感覺都熟了,就把東西攤平,若要焦一點,就要等湯汁收乾一點。
附上一張近拍的照片,這張應該是綜合海鮮
最後,
拿起小鏟子享用
很燙,要小心
謝謝本食記專屬模特兒
月島振興會協同組合 http://www.monja.gr.jp/index.html
坐都營大江戶線或東京METRO有樂町線,月島站下車
就有一整條商店街,全部都賣月島燒。
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桌上有調味料盤
內有沙拉油,鹽,海苔粉,醬(油),還有其他(我忘了)
第二次來吃月島燒,
還是不會自己做,
點了兩份(一份綜合,一份泡菜口味),
第一份就由店員做,
第二份,是由賢慧的同事來操刀。
步驟一:倒油在鐵板上熱一下
步驟二:把碗內的料,挖出來炒(不含醬汁)
步驟三:翻炒料熟後,把料變成圓形。
步驟四:把碗內剩下的糊倒入(有些店員會先加一些像醬油的佐料)
步驟五:中間來回不停的翻動,讓中間都能受熱。
步驟六:把旁邊的料和中間像勾芡的東西混在一起炒。
步驟七:等到感覺都熟了,就把東西攤平,若要焦一點,就要等湯汁收乾一點。
附上一張近拍的照片,這張應該是綜合海鮮
最後,
拿起小鏟子享用
很燙,要小心
謝謝本食記專屬模特兒
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